Contaminación ambiental y seguridad alimentaria nutricional de familias de la ciudad de Puno (página 2)

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Disminución de la tierra cultivable, esto parece
estar relacionado a la constante situación migratoria de
las zonas rurales a las zonas urbanas, el campo cada vez es menos
atractivo para el campesino y a pesar de que en los
últimos gobiernos las comunidades campesinas cuentan con
servicios básicos y cierta tecnología, sus
intereses están focalizados en la ciudad debido a la
posibilidad de comercio, mejores condiciones educativas para sus
hijos y el deseo de alcanzar un mejor estilo de vida, entre otros
son algunos factores que priman en el pensamiento del campesino y
hace que deje progresivamente sus cultivos, a ello se debe de
agregar que los cambios climatológicos relacionados a la
contaminación, influyen en la presencia de sequía o
las llamadas "heladas adelantadas o prologadas" que hacen
riesgoso y muy poco productivo y atrayente el trabajo del
campo.

También se observa cambios en los suelos,
relacionados a la erosión, provocando una
degradación del suelo y de sus propiedades básicas,
aunque en gran parte de la sierra no es aún un factor
predominante, entendemos que la erosión ocasionada sobre
todo por cambios climatológicos, viene afectando la
calidad de los suelos, así mismo la salinidad en algunas
zonas está afectado la calidad de la tierra de
cultivo.

Cada vez se pierde más la producción de
ganado, el mismo que es subvaluado y se hace menos rentable, no
se cuenta con tecnología que permita el cuidado y mejora
del ganado. Así mismo su alimentación aun tiende a
ser sobre todo natural, pero cada vez se restringe más la
calidad del agua y de los suelos, el SENASA, promueve la sanidad,
sin embargo hay una fuerte resistencia a nuevas innovaciones por
parte de la población.

A esta situación del medio ambiente habría
que agregar la conducta de la gente con respecto al libre
mercado, pues favorece que muchos productos alimenticios
estén al alcance de los bolsillos sin considerar la
calidad nutritiva de los mismos, lo que hace que muchos productos
de la zona no puedan competir con ellos y se dejen de producir,
así mismo muchos productos de alto valor proteico se
exportan indiscriminadamente, desabasteciendo el mercado interno
y las necesidades de la población.

La creciente contaminación del lago Titicaca,
relacionado sobre todo a los desechos, basura, productos
tóxicos, etc. afecta de modo singular la salud de las
personas y altera la ecología del lugar, ocasionando
problemas gastrointestinales, oftalmológicos y
dérmicos.

2.12. PUNO Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA SEGÚN EL
GOBIERNO

Frente al desafío global asumido por gobiernos de
167 países del mundo para reducir la pobreza y el hambre
en un 50% en el año 2015, la Región Puno, asume su
compromiso mediante la Estrategia Regional de Seguridad
Alimentaria, que bajo el Lema "Puno: pionera en la
Promoción y Gestión Concertada de la Seguridad
Alimentaria", tiene como propósito mejorar la
disponibilidad, acceso, uso y estabilidad de alimentos para
garantizar la seguridad alimentaria y nutricional de la
población regional, priorizando a los sectores
más vulnerables y en situación de extrema
pobreza y contribuir con la soberanía alimentaria
regional.

Para ello se plantean algunos ejes de trabajo y dentro
de ellos consideraos los más relacionados al problema de
la contaminación ambiental los siguientes:

Fortalecimiento de capacidades

El fortalecimiento de capacidades está orientado
a generar el cambio de actitudes y

comportamientos, articular y lograr la complementariedad
de acciones, potenciar las habilidades para el manejo de riesgos
de la seguridad alimentaria y nutricional.

En este sentido, se sustenta fundamentalmente en el
desarrollo de capacidades en todos los niveles y actores; es
decir, tanto a nivel de la población vulnerable y en
extrema pobreza, las organizaciones de la sociedad civil,
así como de las entidades públicas (gobierno
regional, gobiernos locales y sectores) y privadas.

La perspectiva está orientada a fortalecer la
construcción del capital humano, social e institucional
para la promoción de la seguridad alimentaria, bajo una
acción concertada y participativa, el establecimiento de
redes sociales, asocio y alianzas estratégicas y la mejora
significativa de las capacidades de gestión.

Marco Institucional de la estrategia regional de
seguridad alimentaria

Este eje está orientado a desarrollar
deliberadamente acciones de incidencia política, en el
gobierno central, regional y gobiernos locales en la
formulación e implementación de políticas
sociales en el tema de alimentación, salud y
nutrición infantil. En este nivel la dación e
implementación de Ordenanzas (a nivel regional y local) y
los acuerdos de gobernabilidad, constituyen las expresiones
concretas.

Por otro lado, la incorporación de la sociedad
civil en la promoción y gestión de la normatividad
y las políticas sociales de promoción de la
seguridad alimentaria, las acciones de sensibilización a
las autoridades y funcionarios del gobierno regional, gobiernos
locales y entidades públicas, son factores que
incidirán fuertemente en la construcción de la
institucionalidad y la gobernabilidad democrática local y
regional.

Conclusiones

El problema de la contaminación ambiental se
relaciona directamente con el problemas de la seguridad
alimentaria, pues como hemos observado en algunos aspectos
teóricos, la insalubridad del medio ambiente, está
afectando la producción agraria, climatológica y
ambiental, así observamos que el cuidado del medio
ambiente es muy incipiente en la cultura de la población,
aun cuando ellos reconocen la importancia de no contaminar el
Lago, no hay conciencia ni un plan integral para el
manejo y conservación de la Bahía del
lago.

El problema de los residuos sólidos en la ciudad
de Puno tiene un efecto directo sobre el desarrollo de
la ciudad, relacionado a la falta de
una gestión del manejo adecuado de residuos
sólidos conlleva a la proliferación de focos
infecciosos, riesgo de salud ambiental y
deterioro del paisaje de la ciudad, no permitiendo mostrar una
ciudad atractiva para el turismo.

En el caso particular de la Bahía Interior de
Puno, al no contar con factores externos que renueven sus
aguas, la contaminación irá aumentando si
se siguen descargando residuos sólidos urbanos. En tal
sentido, el estudio de impacto ambiental se orienta a
evaluar y determinar las afectaciones que se pueden ocasionar al
medio ambiente en su componente como consecuencia de la
deficiente disposición de Residuos Sólidos Urbanos;
la evaluación constituye uno de los elementos
principales del estudio de Impacto Ambiental a fin de identificar
las actividades que resultan de la operación
del sistema que pueden causar daño al
ambiente.

Para la protección ambiental existen
numerosa normas y dispositivos legales, tanto
nacionales como
internacionales: Código de Medio Ambiente;
Decreto legislativo 613 (1990); Decreto legislativo 757
(1991) Ley para el crecimiento de
la Inversión Privada; Ley General de residuos
sólidos y su respectivo reglamento, Ley 27314
(2000), leyes en que en sus innumerables
títulos, capitos y artículos hacen referencia a la
defensa del medio ambiente; señalan que
todo proyecto debe ejecutarse previo a un estudio de
impacto ambiental; tipifican los daños al medio ambiente y
mencionan prohibiciones; señalan
las instituciones encargadas de velar por el medio
ambiente, sin embargo, todas son muy benignas en sus sanciones,
por lo que los ciudadanos en general, muy especialmente los
agresores al medio ambiente y las autoridades no las internalizan
seriamente.

Cabe precisar que la situación alimentaria de
nuestro país a pesar de la evolución favorable de
las últimas décadas, todavía existen
centenares de millones de personas y niños cuyo
crecimiento y desarrollo se retrasa debido a la
desnutrición.

De acuerdo a este análisis se nota que aún los
programas de instituciones privadas, públicas no
implementan proyectos de seguridad alimentaria nutricional
integrales en cuanto a sus componentes y acorde a la cultura
social de las poblaciones beneficiarias, la cual más
aún no va acorde a los nuevos paradigmas de competitividad
territorial y globalización.

Sin embargo no podremos lograr palear la inseguridad
alimentaría si los esfuerzos e intervenciones
continúen ejecutándose sectorizadamente. Por lo
cual cada uno de los involucrados debemos tener una visión
integra para contribuir a mejorar los estilos de vida de la
población, entonces incrementaremos la economía del
país y el poder adquisitivo de alimentos y uso adecuado, y
por ende mejorar su salud las familias DE Puno

Algunas
sugerencias

Se debe emprender
un programa de educación sanitaria
a las familias, sobre todo en las zonas aledañas al
Malecón turístico de la bahía interior
del lago Titicaca, para evitar el botar desechos y
contaminantes o que los niños que jueguen en
el lugar y puedan contraer enfermedades

La plantación de árboles,
reduciría la proliferación de insectos, hedor y
mal aspecto.

Limpieza paulatina y decidida recolección de
residuos sólidos ya existentes, por parte del
Municipio y otras instituciones

Necesidad de un mayor esfuerzo por atender
periódicamente el recojo de residuos sólidos
urbanos a las familias, podría disminuir de RSU
contaminante; así como la vigilancia y
prohibición de disponer desechos domésticos y
desmonte en las orillas del Lago Titicaca.

Incentivar el manejo apropiado de materias primas,
la minimización de residuos,
las políticas de reciclaje y el
manejo apropiado de residuos.

Políticas efectivas de control sobre los
desechos que botan las empresas mineras, pues se sabe que a
lo largo del caudal de este afluente se ha podido apreciar no
sólo la turbidez del agua, sino, también
la desaparición de especies de flora y fauna, lo
que motiva gran preocupación.
Varias empresas mineras han atentado flagrantemente
contra la naturaleza, algunos ejemplos de
contaminación causa de la actividad extractiva se pudo
comprobar en el río Ramis y recientemente en el
río Suches, lo que está afectando los cultivos
de pan llevar y a la actividad pecuaria, pues la
mayoría de habitantes de la zona se dedican
a acciones propias del campo.

Se debe de reimpulsar las políticas de
sanidad agropecuaria y seguridad alimentaria, con la
presencia conjunta del SENASA, el gobierno regional, las
instituciones públicas y privadas y sobre todo la
ciudadanía en general.

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